Lærlingrådet skal:
- sikre lærlinger påvirkning og medinnflytelse i fylkeskommunale saker som angår dem.
- være et talerør for lærlinger og styrke fylkeskommunens og andre aktørers bevissthet om lærlingers rett til medvirkning.
- stimulere til økt samfunnsengasjement blant ungdom generelt og lærlinger spesielt.
- bidra til å sikre lærlinger god opplæring og et godt læringsmiljø.